| Ristorante Masseria Ruripulcra: Azienda Agrituristica in località Torre San Gregorio. Ubicato in una masseria recentemente ristruttura e totalmente immersa nella campagna salentina.Nelle serate estive, si può cenare nello splendido patio affacciato su un campo di ulivi secolari a pochi metri dal mare, dove è possibile gustare le più prelibate specialità sia di terra che di mare dell’enogastronomia locale e nazionale.
Minuziosa è l’accortezza nella preparazione dei piatti proposti ai clienti; una continua ricerca nelle nostre tradizioni per proporre l’antica enogastronomia salentina con i particolari sapori della nostra terra; inoltre, la Masseria del Salento può vantare un’enoteca molto ricca e pregiata, una stupenda terrazza panoramica sugli uliveti e sul mare, dove vengono serviti gli aperitivi prima di cena.
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| Ristorante Masseria Appidè Circondato dalla splendida cornice di una masseria rurale completamente ristrutturata, il ristorante della Masseria Appidè vi offre la possibilità di degustare i piatti della tradizione salentina oltre a menù raffinati della migliore gastronomia nazionale. Nel caso decidiate di trascorre un breve periodo di soggiorno immersi nella quiete della campagna salentina la masseria dispone di eleganti camere arredate con gusto.
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| Ristorante Masseria Tenuta Monacelli: La Masseria Tenuta Monacelli è il luogo ideale per gustare i sapori genuini della nostra terra, rilassati nel confort di una struttura ricettiva perfettamente integrata, tra storia e modernità, natura selvaggia e coltivazioni biologiche, terra e mare.
La Masseria Tenuta Monacelli, situata a nord-est di Lecce, Salento, è un complesso che affonda le sue solide radici nella tradizione secolare della coltivazione olivicola a cui si è associata nel tempo la coltivazione biologica di prodotti genuini.
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| Ristorante Masseria Panareo: Il rinomato ristorante della masseria Panareo offre la possibilità di degustare piatti tipici della tradizione idruntina con un’offerta varia e genuina che spazia dalla pasta di grano duro fatta in casa, al pesce fresco, alle verdure selvatiche, i frutti di stagione fino ai formaggi e dolci di produzione locale.
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| Ristorante Masseria Casina dei Cari: il ristorante è ospitato nei locali della chiesetta ormai dimessa della masseria Casina dei Cari ed è impreziosito da pittoreschi affreschi, offrendo così la possibilità di gustare un ottimo pranzo oppure una squisita cena in un ambiente raffinato ed elegante.
Inoltre per chi volesse godere del verdeggiante giardino della masseria il ristorante offre la possibilità di trascorrere piacevoli momenti all’aperto.
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| Ristorante Masseria Borgo Cardigliano: Ubicato in quelli che erano i vecchi depositi aziendali il Ristorante Cardigliano è un raffinato punto d'incontro per colazioni di lavoro e cene di gala e una cornice ideale per bancchetti nuziali e per ogni occasione speciale.
La sala, caratterizzata dalle tipiche volte "a stella", sapientemente illuminate per creare la giusta atmosfera, ora di festa, ora di intimità, dispone di circa 300 posti dislocati su due livelli collegati da una scenografica scala.
Lo chef propone giorno per giorno menù diversi attingendo sia alla tipica cucina salentina che alla più classica tradizione italiana mentre il maitre assicura un servizio sempre impeccabile, al tavolo o a buffet, oltre a consigliarvi su un'interessante carta dei vini.
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 | Ristorante Azienda Agrituristica Malopra: La cucina dell’Azienda Agrituristica propone soprattutto specialità tipiche della tradizione salentina tramandate sino ai giorni nostri di generazione in generazione, puntando principalmente sulla varietà, la freschezza e la genuinità dei prodotti impiegati nella preparazione delle pietanze.
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 | Ristorante Tenuta Centoporte: La rinomata cucina dell’hotel – resort Tenuta Centoporte propone pietanze tipiche della tradizione culinaria de Salento dalle “sagne torte” ai “ciceri e tria”; il tutto accompagnato da dell’ottimo vino locale quale il Negramaro.
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| Ristorante Hotel Parco dei Principi: La buona cucina non è un complemento di tutta l'atmosfera che regna nel Parco dei Principi ma è un elemento fondamentale: ai primeggianti piatti della tradizione locale si affiancano quelli della cucina nazionale ed internazionale in grado di soddisfare i palati più esigenti.
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 | Ristorante Hotel Tenuta La Baronessa: La cucina, curata e genuina, coniuga le specialità tipiche della tradizione locale con l'arte culinaria nazionale. Lo chef delizia con prelibatezze a base di pesce o saporiti piatti di carne, il tutto accompagnato da un vasto assortimento di rinomati vini locali, nazionali e internazionali.
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| Ristorante Hotel Villaggio Gallipoli Resort: il ristorante Gallipoli Resort propone menù composti da prodotti selezionati e ricercati sul territorio a seconda della reperibilità stagionale. La cucina propone cibi genuini e cerca nella semplicità il modo per assaporare al meglio gli ingredienti. Dalla colazione al pranzo e alla cena a la carte, gli ospiti avranno la possibilità di scoprire un ventaglio di prodotti rigorosamente selezionati e genuini, preparati con cura per mantenere ed esaltarne i sapori per poi presentarli e servirli con eleganza e fantasia.
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 | Ristorante Hotel Conchiglia Azzurra: Nell’elegante sala ristorante dell’Hotel Conchiglia Azzurra dotata di due ampie verande esterne, lo chef vi darà la possibilità di gustare raffinati piatti della cucina internazionale e per chi lo richiedesse i sapori tipici della cucina tradizionale del Salento.
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 | Ristorante Hotel Hermitage: In un'accogliente atmosfera il ristorante "Pulcinella" propone sia le specialità dell'enogastronomia salentina sia gli apprezzati menù della cucina nazionale con una ricercata selezione di vini delle migliori cantine di Puglia.
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 | Ristorante Hotel Mulino a Vento: L'ampia sala, luogo d'incontro tra il gusto tipico della cucina salentina e i sapori freschi che il nostro mare offre, può ospitare fino a 250 persone. L’atmosfera del ristorante accoglie con armonia gli ospiti dell’albergo, e rende particolari i ricevimenti, i congressi, le cene romantiche e le cene di gruppo a base di ottimi menu. Il ristorante è aperto tutto l’anno e nel periodo invernale su prenotazione.
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 | Hotel Ristorante Masseria Melcarne: Un ristorante immerso in una calda e accogliente atmosfera d’altri tempi come la cucina che propone, semplice e genuina. Tra i piatti proposti le sagnette al pomodoro e i gustosi spaghetti alle olive, il menù varia settimanalmente per accontentare il palato di tutti i suoi affezionati amici.
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