Ingredienti per 4/6 persone:
kg. 2 di rape
1 spicchio d'aglio; peperoncino
olio extra vergine di oliva, sale q. b.

Preparazione
Mondare le rape, prendere le foglie tenere e le cimette, lavarle, sbollentarle. In un tegame mettere l'olio, l'aglio e, quando l'aglio sarà imbiondito, buttare le rape e finire di cuocere a pentola incoperchiata. A cottura ultimata spolverizzare di peperoncino tritato finissimo.