Ingredienti per 4/6 persone:
kg. 1 di paparine olive nere
un po' di peperoncino
1 spicchio d'aglio
un po' d'aceto
olio extra vergine di oliva, sale q. b

Preparazione
Mondare e lavare bene le "paparine", scolarle e versarle in una pentola in cui si sia fatto scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio. A metà cottura aggiungere peperoncino tritato, uno spruzzo di aceto e olive nere intere. Finire di cuocere e servire calde.