Ingredienti:
gr 600 di farina
gr 200 di strutto
gr 200 di zucchero
una bustina di lievito per dolci
4 uova
uova sode da inserire nelle cuddure

Preparazione
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e mescolarla con lo zucchero e il lievito, quindi aggiungere lo strutto, le uova e impastare. Lavorare a lungo per ottenere una pasta omogenea e consistente. Dividere la pasta in quattro parti uguali e aiutandosi con delle sagome ritagliate in cartone, con le mani e un po' di fantasia, modellare le "cuddure" che prenderanno la forma di "galletto" se vanno a un bambino, di "pupa" se vanno ad una bambina.