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Strutture ricettive a Cannole

Sebbene alcuni Menhir presenti sul territorio dimostrino la presenza umana fin dall'età del bronzo, la nascita di Cannole è databile più precisamente intorno al XII secolo quando, in fuga dalle scorrerie di Guglielmo il Malo, alcuni abitanti dei centri vicini trovarono sicuro rifugio nei fitti canneti a quel tempo presenti nella zona ai quali, inoltre, è attribuita l'origine del nome. Nei secoli, Cannole ha ospitato alcune comunità di monaci basiliani operosi, oltre che sul piano religioso, anche in campo agricolo ed è stata poi infeudata a varie famiglie nobiliari tra cui i Granafei, sotto il cui dominio fu dotata di un castello posto a difesa del centro dalle incursioni turche. Devota a San Vincenzo Ferrer fin dal 1750 ha poi beneficiato, agli inizi del XX secolo, degli effetti di un'importante opera di bonifica del territorio.

Cannole è una cittadina dell'entroterra di Otranto da cui dista circa 10 Km, da Alimini e dalle spiagge di Frassanito dista invece circa 8 km.
Cannole offre ai suoi visitatori la possibilità di ammirare uno stupendo esempio di masseria fortificata, recentemente riportato alla vita grazie ad una sapiente opera di restauro. Il complesso masserizio di Torcito, situato nell'antico feudo di Cerceto (distrutto e raso al suolo dai saraceni nell'864), risale al XII secolo mentre l'opera di fortificazione è databile intorno al 1600.
Da non perdere verso la metà di agosto la "Sagra della Municeddha" (lumaca) dove a farla da padrone sono i gustosi molluschi e i coinvolgenti balli popolari della "pizzica" salentina.