Il nome Spongano per alcuni studiosi deriva da ''SPONGIA'', cioè spugna, per la capacità di assorbimento del terreno. Altri studiosi sostengono invece, che il nome di Spongano derivi da '' SPOLIUM ''cioè spoglie, avanzi, riferendosi ai resti delle popolazioni di Vaste oppure di Castro.
Nel 1103 Spongano era soggettata a Tancredi di Altavilla, signore del contado di Castro, successivamente assorbito da Ruggero II, Conte di Sicilia. Nel 1270, la contea di Castro, passò sotto il principato di Taranto. Nel 1398 venne acquistato dagli Orsini Del Balzo, che prima con Raimondello, poi con la moglie Maria d' Enghien e con il figlio Giovanni Antonio, ne tennero il possesso sino al 1463, quando, con la morte del Principe, il casale di Spongano, passò al Regio Demanio. Successivamente, fu concesso ad Angilberto Del Balzo, genero di Giovanni Antonio Orsini Del Balzo,dopo l'uccisione di questi, perchè partecipò alla congiura dei Baroni contro il Re di Napoli, Ferdinando, nel 1516 Spongano, tornò ad essere Comune demaniale.
Nel 1534 Carlo V concesse la Contea di Castro e i feudi dipendenti, tra cui Spongano, alla famiglia Gattinara. In seguito passò ai Ruiz de Castro ed infine ai Lopez di Zunica, che vi governarono sino al 1777.
Spongano appartenne alla Contea di Castro sino al 1806. Infine la storia di Spongano si intreccia con quella dei Baroni Bacile di Castiglione, ultimi feudatari.

Il territorio di Spongano si estende tra la Serra di Supersano e la costa Adriatica e confina con Surano, Nociglia, Poggiardo, Castiglione, Vaste e Andrano.
Da Spongano è possibile raggiungere molte delle località di vacanza del Salento meridionale, come Castro e Santa Cesarea Terme, Marina di Andrano, in pochi minuti. La cittadina si rivela dunque un’ottima soluzione per chi intende trascorrere le proprie vacanze nel Salento in tutta tranquillità, immerso negli incantevoli centri storici e nei paesaggi rurali del Salento, senza per questo precludersi le sue spiagge e il suo mare cristallino.